Аллергия на молоко можно ли есть творог

Аллергия на творог у взрослых и ребенка

Аллергия на творог — явление совершенно обычное. В нашем повседневном рационе может встречаться множество факторов для не восприятия той или иной еды. Кто-то не может пить молоко, кто-то не представляет себе употребление мяса, у кого-то случаются конвульсии при виде свежеприготовленных кабачков или баклажанов.

Не смотря на то, что творог – один из самых полезных продуктов, все же встречаются люди, у которых организм борется с теми самыми полезными элементами. Стоит отметить, что в ежедневном рационе обычного человека, во множестве продуктов присутствует молоко либо его компоненты. Они помогают не только помогать насыщению организма полезными веществами, но и придают силы и выносливости.

Бывает ли аллергия на творог?

Что же представляет собой творог и почему на него бывает аллергия? Творог – ни что иное, как уплотненные белки, вываренные из свежего коровьего, козьего, овечьего или чьего-либо другого молока. Если говорить о составе творога, то это на 80% молочный белок, а остальные 20% молочного белка остаются при вываривании в сыворотке. Когда организм принимает дозу чистого белка в виде творога, он может воспринять его не как полезный колодезь витаминов, а как вредоносную субстанцию. В организме начинается бунт — вырабатывается большое количество антител. Из-за увеличения их содержания организм продуцирует гистамин, который и вызывает внешние и внутренные аллергические проявления.

Причины аллергии на творог

Аллергическая реакция в организме человека может появиться благодаря употреблению любого продукта. Однако, наиболее частые случаи проявления пищевой аллергии проявляются при употреблении белковых, нежели жировых или углеводных, групп продуктов.

Наиболее частой причиной аллергии на творог медики называют наследственность. В таком случае, обычно, родители замечают это у ребенка самого раннего возраста.

Наиболее небезопасные продукты-аллергены это: коровье молоко и производная от него – тот же творог, морепродукты и речная рыба, яйца, соя и различные орехи. Встречаются случаи так званой перекрестной аллергии, когда человек, переносящий аллергию на один из продуктов, может не воспринимать и подобные тому продукты ( например, аллергия на творог может быть параллельной с аллергией на молоко, а аллергия на дыню захватит и тыкву либо огурцы).

Симптомы аллергии на творог

Аллергия на творог, как писалось ранее, может проявляться как внешне, так и внутренне. Симптомы аллергии на творог могут быть заметны на коже, по внутреннему ощущению или по физиологическим реакциям организма аллергика.

Аллергия на творог может проявляться на коже – об этом вам скажут маленькие покрасневшие пупырышки, называющиеся «сыпь». Не исключены реакции, проявляющиеся отеками полости рта или губ либо же экземами околоротовой территории.

Не лучшим образом происходит реакция на творог у аллергика в желудочно-кишечном тракте. Из-за употребления не угодного организму продукта могут возникнуть болевые спазмы, тошнота или рвота, головокружение или понос.

Наиболее опасной может быть аллергия на творог, проявляющаяся в дыхательной системе. Если на начальных стадиях ее проявления трудно догадаться, что это аллергия – насморк, появление слез или какой-то зуд в глазах редко свяжешь с аллергией на творог, — однако при усугублении положения аллергия на творог может раздуть внутренние дыхательные пути, что может привести к анафилактическому шоку.

Аллергия на творог у ребенка

Наиболее частое явление – аллергия на творог у ребенка грудного или младенческого возраста. Так, как коровье молоко одно, содержащее в себе частички белков, из наиболее часто вызывающих аллергию у младенцев, то врачи рекомендуют воздерживаться от перехода на искусственное питание как можно дольше.

До года не рекомендуется ввод в рацион ребенка таких продуктов, как: фрукты и ягоды красного цвета, а так же содержащие большое количество витамина С, рыба и коровье молоко. Наиболее благоприятными для психо-физического развития, поддержания иммунитета, а также для правильного роста ребенка называется продолжительное вскармливание грудным молоком матери.

Для того, чтоб ребенок получал качественное и полезное грудное молоко, мамочка должна также питаться хорошо и полноценно. Так, мамам рекомендуется употребление продуктов растительного и животного происхождения, натуральных и свежеприготовленных.

Аллергия на творог у грудничка

Не удивительно, что у маленького ребенка, которого только приучивают к другой, кроме маминого молока, пище возникают аллергические реакции. Ведь организм малыша не воспринимает пока других элементов и считает их чужеродными. Потому даже при незначительном количестве может возникнуть аллергия на творог у грудничка.

Для того, чтобы исключить аллергическую реакцию детского организма на различные, в том числе и молочные продукты, стоит выбирать для прикорма гипоаллергенные смеси.

Аллергия на творог «Агуша» и «Тема»

Не редко у малышей возникает аллергия на творог определенного производителя. Так, например, часто родители обращаются к профессионалам с вопросами: «Что делать, если у ребенка возникла аллергия на творог «Агуша» или «Тема»?

Во-первых, врачи рекомендуют вводить в рацион деток молочные и кисломолочные продукты, содержащие коровий белок, после года жизни.

Во-вторых, если у вашего малыша появилась аллергия на творог «Агуша», «Тема», либо любой другой, приготовленный вашими собственными руками при соблюдении всех пропорций, технологий и инструкций, вам просто необходимо сменить производителя заквасок для домашнего творога, либо проконсультироваться у педиатра.

Большинство молочных продуктов, представленных на прилавках магазинов либо аптек может не подойти вашему малышу, поскольку имеют не совсем натуральный состав. Поэтому деткам рекомендуется давать только натуральные, приготовленные собственными руками молочные продукты.

Аллергия на творог у взрослых

Со временем аллергии у взрослых на определенные группы продуктов могут трансформироваться в аллергии на абсолютно другие продукты. Такие реакции организма могут сигнализировать о работе всех внутренних систем организма человека.

Для того, чтобы проявилась аллергия на творог у взрослых, необходимо либо наблюдать ее с детства, переняв у родителей, либо перенасытиться им однажды, чтоб организм запомнил полезные вещества, как наносящие вред. Первые симптомы аллергии на творог у взрослых, а также и восприятия других продуктов, проявляются где-то через 5-10 минут после их употребления, либо после усвоения полезных элементов и отсеивания вредных – через 3-4 часа после употребления продукта.

Обычно, всяческие аллергии проходят через 1-2 дня, когда продукты полностью выводятся из организма.

Диагностика аллергии на творог

В начале статьи указывалось, какие симптомы появления аллергии на творог наиболее распространенные. Диагностика аллергии на творог и у детей, и у взрослых происходит достаточно быстро, особенно если вас обследует врач. Аллергию можно выявить и на самых первых стадиях, однако для того, чтоб классифицировать продукт, который вызвал аллергию, потребуется больше времени. Вам стоит запомнить, что в основном аллергические реакции наблюдаются у людей после приема белковой пищи.

О том, что у вас в организме происходит аллергическая реакция, вам может поведать общая слабость организма, жар либо наоборот озноб, диареи и ломота во всех конечностях. Также характерными являются перепады давления, сопровождаемые изменением цвета кожи, на слизистой могут появляться небольшие ранки. Опухают ротовая полость, дыхательные пути, начинается аритмия, острая нехватка воздуха, которые могут привести к потере сознания. Также нарушается работа почек и органов, вырабатывающих кровь.

К кому обратиться?

Лечение аллергии на творог

Для того, чтоб избежать аллергии на творог, необходимо исключить его из рациона, по крайней мере, на какой-то период – на неделю, месяц или долее. Нужно установить причину аллергии и медикаментозно подтянуть собственное здоровье, вылечив желудочно-кишечный тракт, заболевания почек или вывив из организма паразитов.

Для того, чтоб организм привыкал к поступлению в него любимого творога, который вызывает аллергию, нужно есть его небольшими дозами, чтоб антитела утратили свою чувствительность к данному продукту. Однако подобные эксперименты лучше проводить под наблюдением врача-аллерголога, иначе могут возникнуть необратимые побочные явления.

Использованные источники: m.ilive.com.ua

СМОТРИТЕ ЕЩЕ:

  Может ли от аллергии воспалиться миндалины

  Аллергия на пшеничку

  Метод асит от аллергии

  Пульмикорт для ингаляций аллергия

  Аллергия на лице от масел

  Инъекции от аллергии на пыль

Аллергия на творог у детей и взрослых: симптомы и что делать

Творог является одним из самых полезных молочных продуктов. Он содержит огромное количество полезных веществ, особенно полезен детям с раннего возраста. Однако очень часто организм может реагировать на него аллергическими проявлениями.

Почему распространена аллергия на творог?

Как у детей, так и у взрослых, часто наблюдается аллергия на белок коровьего молока. В твороге содержится примерно 80% белка, поэтому реакция может быть очень серьезной. При наличии непереносимости белка молока любые молочные продукты вызывают негативную реакцию. Во взрослом возрасте аллергией на творог страдают не более 2% людей. В детском же возрасте, когда в организме совершенствуются все системы и органы, данное явление очень распространено.

Так как молочные продукты богаты витаминами и микроэлементами, их часто рекомендуют употреблять в пищу маленьким детям, а также людям, которые придерживаются определенной диеты. Однако никакие вещества, содержащиеся в твороге, не принесут пользы, если организм реагирует на них аллергической реакцией.

Как проявляется аллергия?

Симптомы проявляются в течении суток после употребления продукта в пищу. Более точные временные промежутки определяются индивидуальными особенностями организма, а также количеством продукта, которое было употреблено.

Основными симптомами являются:

  1. Диарея, колики и расстройство желудка.
  2. Тошнота, рвота.
  3. Высыпания на кожных покровах, в частности, на коже лица, рук, живота.
  4. Сухость во рту, нарушение дыхания, насморк.
  5. Отеки.

Часто все симптомы аллергии проходят через некоторое время самостоятельно, если не употреблять в пищу аллерген. При сильной реакции возможен резкий отек дыхательных путей. В таком случае необходимо незамедлительно обратиться к специалисту.

Особенности проявления у взрослых и детей

Творог рекомендуется вводить в рацион детям с 8-ми месяцев. Однако младенцы часто страдают непереносимостью молочного белка. В таком случае необходимо отказаться от употребления этого продукта до тех пор, пока организм не начнет принимать молоко.

Даже в том случае, если аллергия ранее не проявлялась, введение творога должно быть постепенным. Как и любой другой продукт, творог необходимо начинать употреблять по половине чайной ложки. Дальнейшее употребление творога необходимо отложить на сутки, и продолжить только при отсутствии какой-либо реакции.

Аллергия может быть вызвана не только непереносимостью животного белка. В редких случаях возможна реакции на определенные микроэлементы, которые содержатся в продукте. В том случае, когда молочные продукты не вызывают аллергии, однако творог организм не принимает, следует провести анализ, который покажет, какой элемент спровоцировал аллергическую реакцию.

Бывает ли аллергия на детский творожок?

В магазине предложен большой ассортимент детских творожков различных марок. Для их приготовления чаще всего используют натуральные ингредиенты. В таких творожках молоко проходит множество обработок, поэтому риск возникновения аллергии снижается.

Однако реакция может возникнуть на наполнители, которые добавлены в продукт. Это могут быть как натуральные фрукты или ягоды, так и искусственные ароматизаторы и красители. Для детского организма очень опасны любые искусственные добавки, поэтому необходимо внимательно изучать состав и выбирать натуральные продукты без дополнительных ингредиентов.

Как предотвратить реакцию на творог?

Для того, чтобы снизить риск развития аллергии, необходимо употреблять только качественные продукты. Маленьким детям лучше всего приобретать специальные детские творожки, которые проходят множество проверок качества. Также важно внимательно изучать состав. Многие производители добавляют в творог различные искусственные вещества. Это снижает себестоимость продукции, однако не гарантирует отсутствие отрицательной реакции организма.

Как лечить аллергию на творог?

Лечение является сложным. Самое главное условие – следить за тем, чтобы творог в любом виде не попадал в организм. Если в ходе исследований подтвердится реакция на белок коровьего молока, необходимо исключить все молочные продукты из рациона. Людям, страдающим аллергией, всегда необходимо иметь под рукой антигистаминные препараты быстрого действия. Нередко ввиду невнимательности можно употребить некоторое количество творога. Тогда необходимо принять препараты, которые помогут снизить реакцию. Если реакция проявляется в виде нарушения дыхания, необходимо приобрести ингалятор, который поможет снять симптомы аллергической реакции мгновенно.

Если творог все-таки попал в организм, необходимо бороться с симптомами аллергии. Кожные высыпания, особенно если они сопровождаются сильным зудом, необходимо обработать специальными антигистаминными мазями, которые снизят интенсивность зуда и устранят высыпания в короткие сроки. Внутрь также следует принять антигистаминные препараты. Тогда риск развития серьезных осложнений существенно снизится, симптомы проявятся в легкой форме.

В случае подозрения на аллергию, необходимо пройти медицинское обследование. Специалист назначит необходимые анализы, которые смогут определить, на какой элемент творога произошла аллергическая реакция. Дальнейшее лечение назначает врач, однако самым главным условием является соблюдение ограничений в еде.

К любым проявлениям данного недуга стоит относиться очень серьезно. Действие аллергии может быть совершенно разным, также, как и интенсивность симптомов.

Использованные источники: allergiyas.ru

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  Аллергия на утеплитель

  Аллергия на зубы

  Народные методы лечения от аллергии на пыльцу

Молочные продукты при аллергии: какая она – жизнь без молока?

Пищевая аллергия, и, в частности, непереносимость белков коровьего молока – очень распространенное заболевание.

У страдающих атопическим дерматитом детей примерно в 80% случаев диагностируется аллергия именно на этот продукт. Более того, количество таких детей растет с каждым годом.

Признаки и истинные причины аллергии на молочное: молоко, кефир, творог, йогурт

Многие путают аллергию на молочные продукты с лактазной недостаточностью, которая заключается в недостатке фермента лактаза, отвечающего за расщепление лактозы в ЖКТ. Между тем, последнее заболевание встречается реже.

Аллергия на молоко – это реакция иммунной системы на белок коровьего молока. Проявления ее могут быть самыми разными, поскольку аллергены попадают в кровь и могут воздействовать на любой орган. При ослабленном иммунитете (к примеру, во время болезни) эти симптомы выражены ярче.

  • Со стороны ЖКТ: вздутие, жидкий стул, непереваренная пища в кале, запоры, у грудных детей – частые и обильные срыгивания и недобор в весе.
  • Кожные проявления: крапивница, атопический дерматит с очагами под коленками и в сгибах локтей, у детей наблюдается экзема и молочный струп (появление на коже головы корочек, которые счесывают гребешком).
  • Со стороны дыхательной системы: насморк и чихание, затрудненное дыхание, кашель, в запущенном случае – бронхиальная астма.

Обычно такому виду аллергии подвержены дети. В этом случае у них к трем годам заболевание может пройти. Но встречаются и взрослые, которые тоже не переносят белок коровьего молока. У них симптомы аллергии на этот продукт обычно проявляются со стороны ЖКТ.

Причины таких непростых взаимоотношений молочного белка и иммунной системы могут быть разными. В большинстве случаев это наследственность, реже – иммунные сдвиги, у детей это незрелость пищеварительной системы и результат чрезмерного употребления мамой во время беременности молочных продуктов.

Как молочные продукты влияют на аллергиков

Белки, вызывающие аллергию, могут содержаться в любом молоке, но чаще всего встречаются именно в коровьем.

Когда в организм (особенно детский) попадают белки-аллергены, иммунная система человека, воспринимая их как угрозу, начинает бороться. Это проявляется не только в поведении малыша, который сильно капризничает. У него также нарушается пищеварение, появляются газы, колики, сыпь. И если взрослый может справиться с таким состоянием, то малышу обязательно надо помочь, обратившись к специалисту.

При покупке того или иного упакованного продукта, который, по идее, никак с молоком не связан, нужно обращать внимание на состав. Иногда производитель указывает, что в изделии могут содержаться следы лактозы.

Диета при аллергии на белок молока

Разумеется, человек, обнаруживший у себя симптомы этого состояния, должен исключить продукт из рациона.

Если выяснится, что кто-то из родственников кормящей грудью женщины страдал непереносимостью молочного белка, на время лактации и ей лучше исключить молоко – даже если у нее самой и нет такого вида аллергии.

Замена во «взрослом» рационе коровьего молока любым другим не устранит симптомы, так как аллергенные белки содержатся практически во всех его видах.

Специалисты-диетологи рекомендуют вести пищевой дневник, в котором следует указывать, что вы ели и пили за весь день, а также реакцию на те либо иные продукты питания.

При ведении дневника имеет смысл соблюдать специальную гипоаллергенную диету, в основе которой:

  • Бульоны овощные, рыбные и реже – куриные.
  • Мясо и субпродукты.
  • Яйца.
  • Орехи.
  • Бобовые.
  • Каши на воде без сливочного масла.
  • Макароны без добавления сливочного масла.
  • Вода.
  • Некрепкий чай.
  • Овощи и овощные соки.
  • Фрукты и фруктовые соки.

На основе этих продуктов составляется примерное меню. Для взрослого человека дневной рацион может состоять из 4 приемов пищи: .

    • Завтрак: вареное яйцо, каша на воде без сливочного масла, чай.
    • Обед: салат из вареной свеклы с изюмом, орехами и растительным маслом; суп на курином (овощном) бульоне без сметаны и майонеза; рыба на пару.
    • Полдник: ягодный кисель и выпечка без молока (или на кокосовом молоке).
    • Ужин: цветная капуста в яйце, обжаренная на растительном масле; куриная котлета; чай.

Корректируйте меню в зависимости от личных предпочтений и вкусов.

Чем заменить молочные и кисломолочные продукты в рационе с пользой для здоровья?

На их основе можно самостоятельно готовить разные блюда. Например, из соевого молока вы сможете сделать творог, сыр или кефир.

Как вылечить аллергию на молоко, кефир, творог, йогурт и другую молочную продукцию?

Прежде чем говорить о лечении аллергии, нужно отказаться от продуктов, которые могут ее вызвать.

В этом списке:

  • Йогурт.
  • Кефир.
  • Пудинг.
  • Нуга.
  • Масло.
  • Сыр.
  • Сыворотка и некоторые другие продукты.

Также нужно иметь в виду, что следы молочного белка могут содержаться в шоколаде, муке, маргарине, коричневом сахаре.

Чем заменить молоко и продукты на его основе, подскажет ваш лечащий доктор. Например, иногда для приготовления определенного блюда вместо молока можно использовать простую воду, сок или жидкости, содержащие растительный белок.

Безусловно, заниматься самолечением не следует, ведь только врач сможет составить правильную диету и подберет лекарственные препараты, которые «помирят» вашу иммунную систему и молочные продукты.

Использованные источники: specialfood.ru

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  Краснота зуд на лице аллергия

  Может ли от аллергии воспалиться миндалины

  Макмирор аллергия

  Метод асит от аллергии

  Тяжело дышать из за аллергии

Особенности проявления аллергии на молоко у взрослых и детей

Ни для кого не секрет, что молоко является не только чрезвычайно распространенным, но и очень полезным продуктом. Это биологическая жидкость, содержащая все жизненно важные вещества в оптимальном соотношении. В то же время, аллергия на молоко является очень распространенной проблемой, которую мы рассмотрим в этой статье максимально подробно.

Молоко в современном мире доступно в большом количестве видов: молоко от различных животных (коровье, козье, верблюжье, буйволиное, овечье), разной обработки (свежее, пастеризованное, сухое, кипяченое).

Клинические проявления аллергии на молоко разнообразны, нельзя определенным образом связать вид молока и конкретную аллергическую реакцию организма.

Белки коровьего молока (самое распространенное) можно встретить в сливках, сливочном масле, мороженом, йогурте, сыре. Кроме того, в в промышленности молоко перерабатывается в казеин, молочную сыворотку, лактозу, сгущенное молоко, сухое молоко, а также многих другие пищевые добавки и промышленные товары. Его широко используют в пищевой промышленности, а также для изготовления детских смесей.

Молочные белки встречаются во многих продуктах питания. Кроме молочных продуктов — в тех, где вы могли и не ожидать их присутствия. Например, колбаса, мясо, энергетические напитки. Список продуктов вы найдете в конце статьи.

Как и почему проявляется аллергия на молоко у взрослых и детей

Причинами появления аллергической реакции у взрослых может являться:

Причиной аллергической реакции на молоко у взрослых может стать профессия

  • иммунодефицитные состояния;
  • наследственная предрасположенность;
  • чрезмерное воздействие аллергена на организм;
  • паразитарная инвазия (например, описторхи, лямблии);
  • влияние факторов окружающей среды, курение, прием алкоголя;
  • неправильный режим питания: слишком частые или чрезмерно редкие приемы пищи.

Самой высокой степенью аллергенности обладает коровье молоко из-за высокого содержания таких веществ, как лактоза, казеин, β-лактоглобулин. Аллергия на козье молоко встречается реже благодаря низкому содержанию этих веществ (гипоаллергенное молоко).

Вдыхание белков молока могут вызвать профессиональную астму у людей, работающих на производстве сухого молока.

Также риску подвержены люди, работающие с дойными животными.

Аллергия на молоко при беременности и у кормящих

Реакция проявляется также, как и в остальных случаях. При этом важно избегать употребление аллерген-содержащих продуктов для минимизации риска аллергический реакций, ведь лечение аллергии при беременности ограничено невозможностью применения некоторых противоаллергических препаратов.

У женщин во взрослом возрасте часто первые симптомы аллергии проявляются во время беременности . В основном это кожные и респираторные реакции.

Возникновение аллергии после родов является случайным совпадением и не провоцируется беременностью и родами.

Аллергия на молоко у детей

Данная аллергическая реакция у детей имеет схожие проявления, но встречается чаще, чем у взрослых. Причиной тому является незрелость пищеварительной и иммунной систем. Самые частые:

  • Симптомы со стороны ЖКТ.
  • Крапивница, дерматит.

С возрастом кожные симптомы аллергии у детей сменяются респираторными.

Молоко часто описывается как причина риноконъюктивита у детей раннего возраста. Младенцы с ранней сенсибилизации к белкам коровьего молока имеют повышенный риск для дальнейшего развития других пищевых аллергий.

При лечении данной аллергии следует обратить внимание на исключение аллергена из пищевого рациона, и использовать препараты для лечения, разрешенные к применению в детском возрасте. Подробная информация про аллергию на молоко у детей в статье на портале.

Кроме того, важно помнить, что есть возможность возникновения так называемой аллергии на грудное молоко, которая обычно связана с неправильным питанием матери.

Отличие от непереносимости лактозы

Следует дифференцировать аллергию на молоко и непереносимость лактозы. Первая возникает при выработке специфических антител в белкам, содержащимся в молоке, по вине которых и возникает аллергическая реакция с любыми ее клиническими проявлениями.

Следует отличать непереносимость от аллергии

Непереносимость лактозы – углевода, содержащегося в молоке и молочных продуктах — обусловлена недостатком перерабатывающего ее фермента, и называется лактазной недостаточностью (гиполактазией).

Недостаток фермента приводит к увеличению количества бактерий в кишечнике и проявляется:

Для людей, страдающих гиполактазией, разработано специальное безлактозное молоко, где лактоза удалена механически (фильтрацией) или ферментативно.

Аллергия на белок молока и дисбактериоз

Дисбактериоз (нарушение баланса, изменение качественного и/или количественного состава микрофлоры) является частой причиной возникновения аллергии, так как в норме микрофлора кишечника участвует в обезвреживании и удалении аллергенов. Ввиду этого, препараты-пробиотики также могут применяться в комплексной терапии пищевой аллергии.

Механизм их действия при пищевой аллергии заключается в том, что они способствуют разрушению аллергена в желудочно-кишечном тракте. Они содержатся не только в лекарственных препаратах, но и в некоторых продуктах питания (ацидофильное молоко, йогурты с пробиотиком).

Характеристика разных видов молока и их аллергенов

В первую очередь рассмотрим коровье молоко.

Аллергены

Молоко содержит более 40 белков, и все они могут выступать в качестве аллергенов.
Каждый вид молока имеет свои особенности: к примеру, общее содержание сывороточных белков в верблюжьем молоке в 2 раза больше, чем в коровьем и козьем, но при этом в составе верблюжьего молока не содержится один из основных аллергенов коровьего молока — β-лактоглобулин. Именно поэтому верблюжье молоко часто используется при производстве гипоаллергенных продуктов.

Малая вероятность возникновения аллергии на козье молоко обусловлена низким содержанием самой аллергенной фракции казеина (αs1-казеин).

Состав молока изменяется в процессе обработки. Коровье молоко содержит приблизительно 3-4% белков, которые можно разделить на 2 основных класса:

  1. Казеин (80%);
  2. Белки молочной сыворотки (20%). Основные: альфа-лактальбумин и бета-лактоглобулин, бычий сывороточный альбумин.

Казеин и сывороточные белки показывают очень разные физико-химические и аллергенные свойства.

На сегодняшний день были охарактеризованы следующие аллергены в коровьем молоке:

  • Bos d 4 — альфа-лактальбумин.
  • Bos d 5 — бета-лактоглобулин.
  • Bos d 6 — бычий сывороточный альбумин.
  • Bos d 7 — иммуноглобулин.
  • Bos d 8 — казеин.
  • Bos d лактоферрин.
  • Bos d лактопероксидаза.

Перекрестная реактивность

При аллергии на молочный белок схожая (перекрестная) реакция будет наблюдаться на все продукты, содержащие в составе данный аллерген (к примеру, говядина, некоторые ферментные препараты, кисломолочная продукция).

Данная реакция развивается не во всех случаях, это зависит от разновидности белка, вызывающего аллергию, выраженности аллергии и количественного содержания аллергена в продукте.

Козье молоко

Можно встретить: молоко, сыр и другие молочные продукты.

Перекрестная реактивность: молоко родственных животных.

Козье молоко часто используется в качестве замены коровьего молока, особенно в рационе детей-аллергиков. Тем не менее, существуют доказательства возможной перекрестной реактивности между белками коровьего и козьего молока.

Овечье молоко

Можно встретить: овечий сыр и другие молочные продукты. Также иногда включается в детские молочные смеси.

Перекрестная аллергия: коровье молоко, молочная сыворотка, молоко других родственных животных.

Симптомы аллергии на молоко

Все аллергические реакции можно разделить на 2 большие группы – общие (системные), и местные.

Симптомы со стороны ЖКТ часто проявляют себя при аллергии на белок молока

К местным проявлениям относятся следующие:

  • гастроинтестинальные (рвота, колики, анорексия, запоры, диарея)
  • кожные (зуд, покраснение, шелушение кожи, крапивница, сыпь вокруг рта)
  • аллергический ринит (прозрачные выделения из носа, заложенность, затруднение носового дыхания)

К общим реакциям относится такое редкое, но тяжелое проявление, как анафилактический шок – очень опасный вид аллергической реакции с неблагоприятным прогнозом.

Иногда аллергия на молоко сопровождается контактной аллергией – при этом локально, в месте соприкосновения кожи и молока, возникает зуд, отек, покраснение, шелушение кожи.

Диагностика аллергии

Диагностика аллергии на молоко проводится с помощью тех же методов, что и диагностика другой аллергии.

Изменения в общем анализе крови : может наблюдаться повышение содержания эозинофилов до 10-12%. При аллергическом рините в составе носослезной жидкости также содержатся эозинофилы, в отличие от вирусных респираторных заболеваний.

Фото: Проведение прик-теста

Кожные пробы (аллергопробы на молоко) при пищевой аллергии обязательны, но в ряде случаев реакция не выявляется, возможны ложноположительные и ложноотрицательные результаты.

Достоверным методом диагностики является провокационный тест , когда предполагаемый аллерген принимается в виде концентрата, заключенного в капсулу, а затем производится оценка реакции организма. Минусом данной методики является небезопасность применения, так как при приеме аллергена в высокой дозе значительно возрастает риск развития тяжелой системной реакции организма.

Еще одним методом диагностики является определение содержания в крови иммуноглобулинов (IgE, специфических IgG) к коровьему молоку. Стоимость данного исследования в различных лабораториях варьируется от 400 до 1000 р.

Как лечить аллергию на белок молока

Основное лечение любой пищевой аллергии, в том числе и аллергии на молоко, состоит в избегании воздействия аллергена на организм – то есть, необходим отказ от аллерген-содержащих продуктов.

  1. Первая помощь при возникновении аллергической реакции заключается в приеме энтеросорбентов (Смекта, Фильтрум, Полисорб) для максимально быстрого связывания и выведения аллергена из организма.
  2. Также следует как можно раньше принять противоаллергический (антигистаминный) препарат для торможения аллергической реакции, например Лоратадин, Цетрин, Фексадин.
  3. При кожных реакциях для облегчения проявлений могут использоваться местные средства – мази, крема, гели. Подробный обзор данных средств приведен в этой статье.

Использованные источники: allergy-center.ru

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  Аллергия на утеплитель

  Аллергия дерматит психосоматика

  Может ли от аллергии воспалиться миндалины

  Препараты для лечения аллергии

  Пульмикорт для ингаляций аллергия

  Аллергия к глютену

Отличия аллергии на молочные и кисломолочные продукты от непереносимости, переход на безмолочное питание

Первые 3 года жизни для ребенка самые важные, они формируют его пищевые привычки на всю жизнь. До 6 месяцев он получает только мамино молоко или адаптированную смесь, затем начинается период введения прикорма. Нередко на этом этапе начинаются сюрпризы в виде высыпаний на те или иные продукты. Чаще они возникают, когда малыш пробует молочные и кисломолочные продукты (йогурт, кефир, творог, сметану). Поэтому, чтобы не начиналась аллергия на кефир у ребенка, нужно соблюдать сроки введения прикорма.

Почему бывает аллергия на молочные продукты, в чем отличие от непереносимости

ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство для полного избавления от аллергии, которое рекомендуют врачи Читать далее >>>

Часто аллергия на кисломолочные продукты у ребенка путается с непереносимостью сахара соответствующей группы. Суть первого состояния – в иммунологическом конфликте, возникающем из-за наличия посторонних белковых включений в жидкости.

Грудное молоко состоит из воды и растворенных питательных веществ, ферментов. Его состав постоянно изменяется, подстраиваясь под потребности ребенка. Поэтому именно оно – наиболее оптимальная пища для ребенка первого года жизни. Пищеварительная система активируется постепенно, способность переваривать молочные продукты, даже адаптированные, на основе коровьего молока, приходит к 11-12 месяцам.

Нарушение может вызывать не только магазинная молочка, но и домашний творожок. Чтобы получить детский вид, нужно замораживать кефирный состав, после его размораживания процеживать и давать в возрастной норме. Заболевание развивается, когда малыша начинают регулярно кормить творожком.

Введение возрастной нормы продукта должно происходить за неделю, начиная с 0,5 ч.л. доводя до 50 г.

Корова – млекопитающее животное, по строению внутренних органов близка к человеку. Выработка жидкости адаптирована под потребности теленка, поэтому отличаются и требования к пищевой ценности. Коровье молоко содержит сложные белки, которые организм ребенка переварить не может до определенного возраста. Поэтому его компоненты иммунитет распознает как чужие, и реагирует высыпаниями или другими симптомами.

Непереносимость жидкости – явление, при котором грудничок не может переварить компоненты молока, поскольку у него отсутствует или недостаточно фермента, расщепляющего молочный сахар, лактозу.

Он может быть недостаточно активен.

Реакции на грудное молоко быть не может, но оно содержит компоненты пищи, принимаемые матерью. Поэтому, если она ест продукты с лактозой, то у ребенка наблюдаются признаки нарушения переваривания белка.

Симптомы аллергической реакции у грудничка, взрослого

Аллергия на молочные продукты у ребенка может проявляться по-разному:

  • кожными высыпаниями;
  • расстройством пищеварения;
  • дыхательными нарушениями.

Заподозрить, что белковый состав молока вызывает аллергию, можно по появлению мелкоточечных элементов, расположенных группами. Они расположены по поверхности лица, груди, конечностей. Сыпь может проявляться атопическим дерматитом, большим сухими пятнами с очагами отслаивающегося эпидермиса.

Более сложные случаи характеризуются отеком Квинке (быстро распространяющийся процесс в районе шеи). Он опасен сдавливанием голосовой щели, что приводит к удушью.

Если выявляются диспепсические признаки, то появляется боль в животе, тошнота, рвота. Наблюдается вздутие живота, нарушение стула. Если задействована дыхательная система, то появляется отек слизистой оболочки носа и горла, что провоцирует насморк, кашель, затруднение вдоха. Аллергия на творог у взрослых и детей проявляется практически сразу после контакта с опасным компонентом, развивается через 30-40 минут. Кожная группа симптомов появляется через несколько дней.

Признаки непереносимости

В отличие от аллергии, непереносимость имеет несколько признаков, которые помогают отличить ее. При лактазной недостаточности механизм нарушения не связан с иммунитетом, в первом случае – основан на реакции соединения антител с антигенами.

Лактоза

При непереносимости лактозы недостаточно фермента лактазы. Молоко не расщепляется, полностью попадает непереваренным в кишечник. Сахар вызывает брожение, избыточное газообразование.

Это проявляется тем, что у ребенка после кормления появляется урчание в животе, жидкий стул с кислым запахом, желтого или зеленого цвета, со слизью, тошнота или рвота. Несмотря на сохранение аппетита, малыш теряет вес, становится вялым, капризным. Постепенно, чтобы избежать неприятных симптомов, он отказывается от пищи.

Белок коровьего молока

Молоко млекопитающих животных содержит не менее 20 сложных белковых соединений, с которыми грудничок с несовершенной ферментативной системой справиться не может. Непереносимость может быть связана со врожденными или приобретенными дефектами иммунной системы: генетическая предрасположенность, гормональное нарушение, хронические инфекционные процессы, стресс.

Если развивается лактозная непереносимость, то логично, что она возникает на другую продукцию. Например, может появляться аллергия на сыр у ребенка, творожок или йогурт. Симптомы не отличаются между собой, но непереносимость может возникать на некоторый промежуток времени. Если исключить молочный белок полностью, то есть вероятность, что через 3-6 месяцев при введении в рацион реакция не повторится.

Как выявить аллерген – диагностика у ребенка, взрослого

Даже «запущенную» аллергию можно вылечить дома. Просто не забывайте один раз в день выпивать.

Если внутрь попадает аллерген, то, когда родители начинают вводить прикорм, появляется реакция. Как правило, нужна сенсибилизация иммунной системы, то есть высыпания появляются не с первого дня приема творога, а с 3-4, по мере увеличения его количества в рационе.

Аллергическая реакция диагностируется путем проведения скарификационной пробы у детей старше 5 лет. При этом кожу царапают и наносят аллерген. Далее доктор наблюдает за наличием местной реакции, ее покраснением. Если выявляется аллергия на молочный белок, то доктор регистрирует формирование комплекса антиген-антитело. Если реакция отсутствует, то делают вывод о псевдоиммунном процессе.

У грудного ребенка поставить диагноз помогает копрограмма. В анализе кала определяется избыточное количество сложных углеводных соединений, молочного сахара, непереваренные частички пищи.

В общем анализе крови определяется повышение фракции лейкоцитов, неспецифических клеток иммунной системы. Иммунологический анализ показывает увеличение количества антител группы E, ответственных за аллергическую реакцию.

Может ли быть аллергия на кисломолочные продукты?

В продаже представлено несколько производителей детского питания: «Беллакт», «Агуша», «Простоквашино», «Фрутоняня». При ведении прикорма педиатры начинают с введения кисломолочных продуктов: творога, кефира, затем вводя йогурт. Только после этих продуктов начинают пробовать давать ребенку адаптированное молоко. Это связано с тем, что молочнокислые бактерии, закваска, для питания используют молочный сахар, превращая его в молочную кислоту.

Ребенку легче переваривать такую пищу, в отличие от цельного молока. Но чужеродный белок присутствует и в продуктах из переработанной жидкости, поэтому реакция возникает и на творог, сыр, ряженку, кефир, йогурт.

Можно ли пить кефир, ряженку, есть творог при реакции на молоко?

Если у человека определяется аллергия на молочный белок, то в целях лечения нужно исключить все производные молока, с добавками и без, а в некоторых случаях – мясо детенышей млекопитающих (телятину). Это значит, что при реакции на молоко, будет и аллергия на мороженое у ребенка.

У ребенка реакция может пройти к 2-3 годам, когда дозреет пищеварительная система.

Чтобы повысить вероятность этого, аллергик должен до контрольного возраста исключить полностью молочные продукты. Кормящая мама должна перейти на безлактозную гипоаллергенную диету.

Чем заменить молочные продукты?

Ответ на этот вопрос зависит от возраста пациента. Лечение аллергии заключается в исключении. Грудной ребенок на искусственном вскармливании переходит на соответствующую смесь без опасного вещества. Если малыш на ГВ, то питание мамы в период лактации должно подразумевать полное исключение лактозы.

Безмолочная диета для взрослых

Лактоза входит не только в молочные продукты, но и в хлеб, выпечку, следы белка попадают в крупы, готовые завтраки, полуфабрикаты. Перечень продуктов с опасным веществом широк, поэтому нужно изучать состав каждого продукта.

Животное молоко можно заменить на кокосовое и соевое. На них также может быть реакция, поэтому предварительно нужно провести проверку. Эти жидкости могут применяться для термической обработки в ходе приготовления пищи или как напиток в чистом виде. Если непереносимость соевого молока отсутствует, то диета дополняется. Из соевого молока приготавливают кисломолочные напитки, сыр.

Чем кормить новорожденного ребенка при искусственном вскармливании?

Если мама кормит детей смесью, то задача упрощается. Доктор назначает лечебную смесь с низким содержанием лактозы. Сразу несколько производителей предлагают питание такого типа (НАН, Нутрилак, Хумана, Фрисопеп). Безлактозную смесь назначают только в том случае, если у ребенка отсутствует фермент полностью.

Питание мамы при ГВ

Если у младенца начинают проявляться признаки аллергии, то мама должна перейти на диету с исключением продуктов с лактозой. Они делятся на несколько категорий в зависимости от степени содержания.

Цельное и обезжиренное сухое и жидкое молоко, сыворотка или продукты на ее основе относятся к жидкостям с высокой степенью содержания опасного компонента. Умеренное количество лактозы обнаружено в большем количестве пищи:

  • концентрированных бульонах и концентратах;
  • мясных полуфабрикатах;
  • шоколад;
  • сгущенное молоко;
  • кондитерские изделия;
  • соусы и пряные добавки к пище;
  • хлебобулочная продукция;
  • какао-порошок;
  • сухое картофельное пюре.

Творог и сливочное масло содержат аллергенный вид белка в наименьшем количестве, поэтому доктор может разрешить их употреблять в ограниченном объеме.

Соблюдение питания с исключением лактозных продуктов требуется до 6 месяцев, затем проверяют наличие реакции на вещество.

Лечение и профилактика аллергии

Терапия аллергии начинается с устранения опасного вещества из рациона. Дальше доктор ориентируется по имеющимся симптомам нарушения. При появлении сыпи, зуда педиатр назначает антигистаминные препараты, негормональные местные средства. Можно делать примочки с подсушивающими растворами трав, но только после разрешения доктора.

Для эффективного лечения аллергии, наши читатели успешно используют новое эффективное средство от аллергии. В его состав входит уникальная запатентованная формула, которая обладает крайне высокой эффективностью в лечении аллергических заболеваний. Это одно из самых результативных, на сегодняшний день, средств.

Чтобы предотвратить развитие аллергии, родители должны особое внимание уделять качеству детского питания и срокам введения прикорма. Нужно избегать приобретения просроченной продукции, со вздутой верхней частью упаковки, плесенью или другими признаками порчи. Возможно, более верное решение – приготавливать творожный или сырный прикорм самостоятельно. Не нужно стремиться быстрее ввести суточную норму продукта. Умеренность и терпение – залог того, что ребенок не будет страдать от проявления пищевой аллергии.

Использованные источники: allergolog.guru